$tydzien = array();
$tydzien[] = array('liczebnik' => 'pierwszy',   'dzien' => 'Poniedzialek');
$tydzien[] = array('liczebnik' => 'drugi',      'dzien' => 'Wtorek');
$tydzien[] = array('liczebnik' => 'trzeci',     'dzien' => 'Środa');
$tydzien[] = array('liczebnik' => 'czwarty',    'dzien' => 'Czwartek');
$tydzien[] = array('liczebnik' => 'piąty',      'dzien' => 'Piątek');
$tydzien[] = array('liczebnik' => 'szósty',     'dzien' => 'Sobota');
$tydzien[] = array('liczebnik' => 'siódmy',     'dzien' => 'Niedziela');
foreach ($tydzien as $klucz => $wartosc) {
    echo $i.': '.$wartosc['dzien'].' to '.$wartosc['liczebnik'].' dzień tygodnia'.PHP_EOL;
}